Recette : râpée de pommes de terre made in Auvergne

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette, celle de la râpée de pommes de terre.

 

Râpée de pommes de terre auvergnate

 

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 500g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 pincée de Sel & une de poivre
  • Huile

Épluchez et lavez les pommes de terre.

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Dans un saladier râpez-les. Ajoutez l’œuf, la farine, le lait, le sel et le poivre. Bien mélanger.

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Dans une poêle mettre un bon filet d’huile, une fois bien chaude faites revenir des petites galettes faites à l’aide d’une cuillère à soupe. Quelques minutes de chaque côté, une fois doré c’est prêt.

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Renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus rien dans le saladier. Vous pouvez aussi faire une seule et unique grosse galette avec toute votre préparation. Personnellement je préfère faire des petites galettes.

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A déguster chaud, avec de la charcuterie (jambon blanc, jambon sec par exemples) et de la salade. A cause de confinement je n’avais plus de jambon j’ai donc fait des knackis à la place.

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A vous les fourneaux !

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