Recette : cookies aux pépites de chocolat et cookies choconoisettes

Nouvelle semaine, nouvelle recette !

 

Cookies aux pépites de chocolat et cookies choconoisettes

 

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Ingrédients (pour 15 cookies) :

  • 85g de beurre
  • 85g de sucre (blanc ou roux, la cassonade donne un petit goût en plus)
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 100g de pépites de chocolat
  • (Facultatif : 40g de noisettes concassées)

 

Préchauffez votre four à 180° (ou thermostat 6).

Laissez ramollir le beurre à température ambiante (ou mettez le quelques secondes au micro-ondes, je ne vous recommande pas le micro-ondes) puis malaxez le à la main avec le sucre dans un saladier.

Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé. Puis progressivement incorporez la farine, la levure chimique, le sel, les pépites de chocolat.

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Incorporez les noisettes concassées si vous choisissez la recette choconoisettes.

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Petit aparté noisettes concassées : personnellement j’achète des noisettes entières que j’écrase moi-même. Pour le faire facilement mettez les noisettes dans un sac de congélation, posez le sur votre plan de travail et écrasez les en tapotant avec un rouleau à pâtisserie. Ci-dessous un petit avant/après :

 

Mettez du papier cuisson sur une plaque allant au four puis à l’aide de deux cuillères à soupe formez des petites boules de pâte en les espaçant suffisamment pour pas que vos cookies se collent les uns aux autres durant la cuisson.

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Mettre au four environ 15 minutes (la cuisson de chaque four est différente vérifiez de temps en temps la tête de vos cookies, lorsqu’ils sont bruns sur les contours c’est prêt).

Une fois sortis du four laissez refroidir avant de servir.

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A vous les fourneaux !

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