On entame une nouvelle semaine de confinement avec une nouvelle recette.

Gratin de chou-fleur à la béchamel

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 gros chou-fleur
• 300g de fromage râpé
• (Facultatif : 250g de lardons)

 

Pour la béchamel :

• 50g de beurre
• 50 de farine
• 50cl de lait
• Sel/poivre
• Noix de muscade

 

Préchauffez votre four à 180° (ou thermostat 6).

Découpez votre chou-fleur et le faire cuire à l’eau.

 

Pendant ce temps préparez votre béchamel. Pour cela, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pour faire un roux. Ajoutez progressivement le lait en remuant avec un fouet. Continuez jusqu’à ce que la béchamel soit suffisamment épaisse. Mettez de côté votre béchamel.

 

Une fois cuit étalez une première couche de chou-fleur dans un plat, (ajoutez les lardons,) couvrez avec une seconde couche de chou-fleur. Puis versez votre béchamel pour recouvrir le tout. Enfin parsemez de fromage râpé (il ne m’en restait pas assez alors j’ai mis la fin du paquet que j’avais).

 

Faites cuire le tout 30 minutes au four.

 

A vous les fourneaux !